Se debe fortalecer al estado como destino turístico gastronómico a nivel nacional, expuso Francisco Javier Cuevas Ferrer, presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV).

El entrevistado consideró que se debe hacer por medio de la Secretaría de Turismo y Cultura.

Cuevas expuso que llega una importante cantidad de turismo por las playas, pero también está la gastronomía que puede atraer más gente.

Al respecto, detalló: "hay que lograr que en estos seis años Veracruz se convierta en el destino turístico gastronómico de México, que el turista nacional elija a Veracruz como el destino por excelencia para venir a comer, tenemos con qué y simplemente hay que focalizarlo con buenos proyectos y propuestas para promoverlo a nivel nacional".

El entrevistado dijo que hay gran riqueza culinaria del estado por su extensión y sus características y la variedad de platillos típicos es numerosa, sólo falta la promoción correcta

En ese sentido, agregó: "de Veracruz hay mucho que presumir, por ejemplo en el sur tenemos la mojarra en tachogobi, los topotes, tegogolos, que son cocina de los Tuxtlas".

"Si te vas a la huasteca está el huatape de mariscos, los tapixtes, en el centro del estado están los chileatoles, los antojitos veracruzanos, tenemos un sinfín de platillos que lamentablemente no han sido expuestos", agregó.

El entrevistado dijo que en Puebla, Oaxaca, Chiapas, Baja California, Yucatán, Jalisco, Guanajuato, Michoacán, se han logrado consolidar como destinos turísticos gastronómicos.

Veracruz no aparece siquiera en los primeros 10 lugares a nivel nacional, situación que comentó debe cambiarse pues su gastronomía tiene mucho que ofrecer.