Andantes que pasaban por Plaza Lerdo pudieron degustar de diferentes platillos preparados por estudiantes del Instituto ISIMA Gastronomía.

Eunice Espín, chef instructor de este grupo de jóvenes, destacó que son aproximadamente 15 alumnos los que están participando en la muestra gastronómica, acompañados por dos chefs más. Siendo hoy el único día que estarán realizando dicha actividad.

El objetivo es que la gente conozca los diferentes tipos de cocina que trabajan, detalló que este día estarán preparando hojaldres, arroz frito, crepas y bebidas.

La entrevistada reconoció que la demanda de esta carrera se ha reducido considerablemente, debido a la gran cantidad de planteles que ofertan no sólo la licenciatura en Gastronomía, sino incluso cursos.

No obstante, siguen vigente en la selección de las personas que deseen tomar algún curso o bien la carrera. Explicó que reciben a estudiante a partir de los 16 años con secundaria terminada.

Hizo hincapié en que son la única escuela en Xalapa que cuenta con horno de piedra y cocinas de especialidad.